Bryndzové pagáče

SUROVINY:
• 500 g hladká múka
• 300 ml mlieko
• 100 ml olej
• 2 ks žltka
• 3 ks uvarené zemiaky v šupke
• 250 g bryndza
• 20 g droždie
• 100 g bravčová masť
• 1 KL kryštálový cukor
• 2 KL soľ
• 1 PL drvená rasca
• 1 ks vajce na potretie
+ vytvoriť nákupný zoznamČas prípravy: 60 + 30 min.
•
Z kvasníc a mlieka urobíme kvások, do pekárničky dáme olej, mlieko, žltka, múku soľ a cukor a zapneme ju na program cesto. Medzitým si uvaríme v šupke zemiaky a nastrúhame ich a zmiešame spolu s bryndzou. Cesto dáme na dosku, rozvaľkáme, natrieme naň bravčovú masť a zmiešanú bryndzu so zemiakmi. Preložíme, zakryjeme cesto a necháme 20 minút kysnúť, potom cesto rozvaľkáme a znovu preložíme, necháme 20 min. kysnúť a opakujeme to ešte raz. Nakysnuté cesto rozvaľkáme a vykrajujeme pagáče, roztlačíme tlačítkom na zemiaky a rukami vytvarujeme pagáčiky. Dáme na plech a necháme podkysnúť asi 10 minút. Potrieme rozššľahaným vajíčkom, posolíme a posypeme rascou. Pečieme na 190 st. 20-30 min. dozlatista.